紅豆西米布甸

材料 : 準備：
鮮奶 ................ 100克 a) 西米需先用清水浸 3 小
金黃幼砂糖 .... 100克 時，隔水備用。
紅豆 ................ 50克 b) 紅豆先用清水煲軟，約 1
清水 ................ 50克 小時，隔水留用。
椰漿 ................ 120克
清水 ................ 200克
西米 ................ 130克
砂糖 ................ 50克

做法 :
1) 鮮奶、椰漿、清水混合煮滾，加入砂糖再煮滾；把金黃幼砂糖加清水煮滾。

2) 把浸過的西米一邊加入煲中一邊用木勺不斷攪動，直至西米變通透，離火，加入紅豆攪勻，攤凍。

3) 將西米倒入器皿中放冰箱中凝固，取出，加糖漿食用。