紅豆麥米

材料 :
紅豆 ................ 4兩
麥米 ................ 3湯匙
蓮子 ................ 酌量
陳皮 ................ 1小塊
片糖 ................ 適量

做法 :
1) 將紅豆、麥米、蓮子分別用清水浸約 15分鐘，洗淨瀝乾；浸軟陳皮，刮瓤，洗淨待用。

2) 將紅豆、麥米、蓮子及陳皮同放入煲中，加入適量清水，煮滾後改用小火，煲至紅豆糜爛呈「沙狀」，麥米和蓮子亦夠
腍，放入適量片糖煮溶，即可盛出，冷熱皆宜。