焗芋茸西米布甸。 ～＊

今晚整左過芋茸西米布甸, 打算用黎做宵夜, 不過失敗左呀! 我跟足recipe既份量, 唯一唔同就係我自己蒸淋芋頭, 然後壓成芋蓉! 雖然焗果時好香, 但個質地就好稀! 麻煩大家比比意見又或者有無用過而又成功既recipe ?

材料A
西米 20g

材料B
吉士粉 14g
糖 25g
蛋 25g
材料C
水 130g
牛油 15g
椰漿 30g
淡奶 30g

1. 西米煲滾浸至透明
2. 搞勻 (材料B)
3. 煲滾(材料C), 加入西米同煮至滾, 再加入去(2)
4. 將西米布甸加入焗杯至4成, 加入一片8-10g芋茸, 再加入西米布甸至8成滿
5. 放入已預熱250度焗爐焗 15-20 分鐘

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轉貼後記：


我不是廚藝甚佳的人，只是喜歡這個食譜，一心以分享的心態轉貼。

本人只是作為轉貼者身分，轉貼不能改動原作的內容，而每篇轉貼，本人均在轉貼前閱讀過一次；如轉貼內容有瑕疵，還望各位讀者多多包容。
否則，亦失卻轉貼分享的正面原意。

如各位讀者對以上製法有疑問 / 覺得有更好的製法，不妨在此提出並討論。

值得注意的是，天下間的食譜，均來自不同背景、歷史及累積不同煮食經驗的食家自創，手法不一，難以有判準的機制。

總之，大家開開心開心一齊研究啦。